Desde El Marquéz

Normalmente los chiles rellenos, conocido platillo en mi país se hacen de queso, pero hay variaciones a este menú, aquí presento una de ellas:

Ingredientes:

6 chiles poblanos
1 lata de frijoles bayos
1/4 kg. queso oaxaca
1/4 lt. de crema
mantequilla

Preparación:

Los chiles se asan directamente a la lumbre, cuando ya están quemados se ponen en una bolsa de plástico a “sudar”, pasada una hora pelas los chiles, (les quitas lo quemado), los abres y les sacas las semillas y los untas por afuera de mantequilla.

Abres la lata de frijoles, los rellenas con esta pasta, los pones en un refractario acomodados y arriba les pones primero la crema y después el queso deshebrado.

Finalmente antes de servir los pones en el horno de microondas por tres minutos o hasta que el queso de derrita.

Los puedes servir con arroz blanco.

¡Buen provecho!

Una chica estaba aguardando su vuelo en una sala de espera de un aeropuerto. Como debía esperar un largo rato, decidió comprar un libro y también un paquete con galletitas. Se sentó en una sala del aeropuerto para poder descansar y leer en paz. Asiento de por medio, se ubicó un hombre que abrió una revista y empezó a leer.

Entre ellos quedaron las galletitas. Cuando ella tomó la primera, el hombre también tomó una. Ella se sintió indignada, pero no dijo nada. Apenas pensó: “¡Qué descarado; si yo estuviera más dispuesta, hasta le daría un golpe para que nunca más se le olvide!”. Cada vez que ella tomaba una galletita, el hombre también tomaba una. Aquello la indignaba tanto que no conseguía concentrarse ni reaccionar. Cuando quedaba apenas una galletita, pensó: “qué hará ahora este abusador?”. Entonces, el hombre dividió la última galletita y dejó una mitad para ella. Ah! No!. . . Aquello le pareció demasiado! !. ¡Se puso a bufar de la rabia!. Cerró su libro y sus cosas y se dirigió al sector del embarque. Cuando se sentó en el interior del avión, miró dentro del bolso y para su sorpresa, allí estaba su paquete de galletitas. . intacto, cerradito. . ¡Sintió tanta vergüenza!. Sólo entonces percibió lo equivocada que estaba. ¡Había olvidado que sus galletitas estaban guardadas dentro de su bolso! El hombre había compartido las suyas sin sentirse indignado, nervioso,consternado o alterado. Y ya no había más tiempo ni posibilidades para explicar o pedir disculpas. Pero sí para razonar: ¿cuántas veces en nuestra vida sacamos conclusiones cuando debiéramos observar mejor? ¿cuántas cosas no son exactamente como pensamos acerca de las personas? Y recordó que existen cuatro cosas en la vida que no se recuperan: 1.- Una piedra, después de haber sido lanzada; 2.- Una palabra, después de haber sido proferida; 3.- Una oportunidad, después de haberla perdido; 4.- El tiempo, después de haber pasado.

Mujeres de más 40 años…
Las mujeres de mi generación son las mejores. Y punto. Hoy tienen
cuarenta y pico, incluso cincuenta y pico, y son bellas, muy bellas, pero
también serenas, comprensivas, sensatas, y sobre todo, endiabladamente seductoras, esto a pesar de sus incipientes patas de gallo o de esa afectuosa celulitis que capitanea sus muslos, pero que las hace tan humanas, tan reales.
Hermosamente reales.
Casi todas, hoy, están casadas o divorciadas, o divorciadas y vueltas a
casar, con la idea de no equivocarse en el segundo intento, que a veces
es un modo de acercarse al tercero, y al cuarto intento.
Qué importa… Otras, aunque pocas, mantienen una pertinaz soltería y la
protegen como ciudad sitiada que, de cualquier modo, cada tanto abre sus puertas a algún visitante.
Nacidas bajo la era de Acuario, con el influjo de la música de Los
Beatles, de Bob Dylan…. Herederas de la “revolución sexual” de la
década de los 60 y de las corrientes feministas que, sin embargo
recibieron pasadas por varios filtros, ellas supieron combinar libertad
con coquetería, emancipación con pasión, reivindicación con seducción.
Jamás vieron en el hombre a un enemigo a pesar que le cantaron unas
cuantas verdades, pues comprendieron que emanciparse era algo más que poner al hombre a trapear el baño o a cambiar el rollo de papel higiénico cuando éste, trágicamente, se acaba, y decidieron pactar para vivir en pareja.
Son maravillosas y tienen estilo, aún cuando nos hacen sufrir,
cuando nos engañan o nos dejan. Usaron faldas hindúes a los 18 años, se cubrieron con sueters de lana y perdieron su parecido con María, la
virgen, en una noche loca de viernes o sábado después de bailar.
Hablaron con pasión de política y quisieron cambiar el mundo.
Aquí hay algunas razones de por qué una mujer de más de 40 nunca te va a despertar en la mitad de la noche para preguntarte…. “Qué estás
pensando?”
– No le interesa lo que estás pensando.
Si una mujer de más de 40 no quiere mirar un partido de football, ella no
da vueltas alrededor tuyo. Se pone a hacer algo que ella quiere hacer y
generalmente es algo mucho más interesante. Una mujer de más de 40, se conoce lo suficiente como para estar segura de sí misma, de lo que
quiere, y de con quién lo quiere. Son muy pocas las mujeres de más de 40 a las que les importa lo que tú pienses de lo que ella hace. Una mujer de más de 40, tiene cubierta su cuota de relaciones “importantes” y
“compromisos”. Lo último que quiere en su vida es otro amante posesivo.
Es muy raro que entren en una competencia de gritos en medio de la ópera o de un restaurante caro. Las mujeres de más de 40 son generalmente generosas en alabanzas. Ellas saben lo que es no ser apreciadas lo suficiente. Tienen suficiente seguridad en sí mismas como para presentarte a sus amigas.
Una mujer más joven puede llegar a ignorar hasta a su mejor amiga. Las
mujeres se vuelven psíquicas a medida que pasa el tiempo. No necesitas
confesar tus pecados, ellas siempre lo saben. Son honestas y directas. Te dicen directamente que eres un imbécil si es lo que sienten sobre tí.
Tenemos muchas cosas buenas que decir de las mujeres de más de 40 y por múltiples razones.
Lamentablemente no es recíproco. Por cada impactante mujer de más de 40, inteligente, bien vestida, sexy, hay un hombre con casi o más de 50…. pelado, gordo, barrigón y con pantalones arrugados haciéndose el gracioso con una chica de 20 años.
Señoras…. les pido perdón por ello…….
Autor: Santiago Gamboa, Escritor Colombiano