Desde El Marquéz

No hay nada más delicioso para acompañar el pavo que esta ensalada tropical.

Ingredientes:

1 lata de piña en almibar

1 lata de elote

1/2 litro de crema agria

Preparación:

en un recipiente, mezcla la piña sin el almibar, los elotes escurridos y la crema, revuelve perfectamente bien, ponle un poco del almibar de la pina al final y guarda en el refrigerador por lo menos dos horas antes de servir.

Es ideal para acompañar el pavo o un jamón.

Buen provecho!….

Ingredientes:

1 taza de arroz
4 tazas de  agua
1 cubo de consome de pollo
1 taza de tomate rojo licuado con un poco de cebolla y ajo
1 lata de verduras (chicharos y zanahorias)
aceite el necesario

Preparación: 

en una sartén a fuego lento, pon el aceite necesario para freir el arroz, previamente lavado y escurrido, cuando éste se encuentre en un color dorado, añade la taza de tomate rojo licuado y el cubo de consomé de pollo, dejálo sasonar dos o tres minutos, añade las cuatro tazas de agua, la lata de verduras y sal al gusto. Tapa la sartén y deja que el se consuma el agua y el arroz quede seco, queda listo para acompañar cualquier platillo.

Medallones a la crema.

Ingredientes.

6 medallones de pechuga de pollo (los consigues en el supermercado, ya empacados)
1 lata de champiñones rebanados
1/2 litro de crema
mantequilla la necesaria
sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

En una sartén a fuego lento, sofrie los medallones en la mantequilla, añade sal y pimienta al gusto y deja que éstos queden suaves, añade los champiñones y la crema, tápalos y dejálos sasonar en promedio cinco minutos, sirve inmediatamente y buen provecho.

 

 

 

Normalmente los chiles rellenos, conocido platillo en mi país se hacen de queso, pero hay variaciones a este menú, aquí presento una de ellas:

Ingredientes:

6 chiles poblanos
1 lata de frijoles bayos
1/4 kg. queso oaxaca
1/4 lt. de crema
mantequilla

Preparación:

Los chiles se asan directamente a la lumbre, cuando ya están quemados se ponen en una bolsa de plástico a “sudar”, pasada una hora pelas los chiles, (les quitas lo quemado), los abres y les sacas las semillas y los untas por afuera de mantequilla.

Abres la lata de frijoles, los rellenas con esta pasta, los pones en un refractario acomodados y arriba les pones primero la crema y después el queso deshebrado.

Finalmente antes de servir los pones en el horno de microondas por tres minutos o hasta que el queso de derrita.

Los puedes servir con arroz blanco.

¡Buen provecho!